Alte Sonnen-Apotheke, Markt 2, 49740 Haselünne im Emsland

 

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Kreuzallergien

Dorsch -Aal -Forelle -Lachs -Makrele -Thunfisch (auch andere Fische möglich)

Ei -Eigelb -Hühnereiweiß -Lysozym -Ovalbumin -Ovomucoid -Huhn-Ente -Pute -Gans -Seemöwe -Papagei -Taube -Wellensittich (sowohl Allergien gegen die lebenden Tiere wie auch gegen das Fleisch und die Eier)

Eschenpollen -Oliven -Flieder -Forsythie (jeweils die Pollen)

Garnele -Hummer -Krabbe -Krebs -Shrimps -Tintenfisch

Gräserpollen -Ruchgras -Wiesenlieschgras -Knäuelgras -Raygras -Roggen (-Ananas)

Getreidepollen -Dinkel -Gerste -Hafer -Hirse -Mais -Reis -Weizen -Weidelgras -Mehl

Hausstaubmilbe- Küchenschabe -Vorratsmilbe -rote Mückenlarve (in Fischfutter enthalten) -Schnecken -Krebs -Garnelen -Hummer -Krabben -Muscheln -Shrimps

Hülsenfrüchte - Erdnuß -Bohne -Linse -Kichererbse -Sojabohne -Weiße Bohne -Fenchel -Klee -Luzerne -Lupine -Lakritze -Johannisbrot -Guar -Gummi arabicum -Tamarinde -Tragant

Karotte -Ananas -Anis -Grüner Apfel -Avocado -Birke -Kartoffel -Roggen -Sellerie -Weizen

Kiwi -Beifußpollen -Birkenpollen -Gräserpollen - Ananas -Apfel -Karotte -Kartoffel -Roggenmehl -Weizenmehl -Latex

Knoblauch -Spargel -Zwiebel

Latex -Avocado -Banane -Buchweizen -Feige -Kartoffel -Kastanie -Kiwi -Papaya -Passionsfrucht -Pfirsich -Sellerie -Tomate -Ficus (Milchsaft) -Beifußpollen -Wiesenlieschgraspollen

Milcheiweiß -Milchpulver -Stutenmilch -Ziegenmilch

Nüsse - Haselnuß -Cashew -Erdnuß -Mandeln -Mohn -Pistazien -(manchmal auch Roggenmehl oder  Sonnenblumensamen) -Sesam-Walnüsse -Kiwi

Kuhmilch -Rindfleisch -Kalbfleisch- aber auch Kuhfell (Haare)

Olivenpollen - Ananas - Ascorbinsäure -Gräser -Liguster -Meerrettich

Pfirsich -Aprikose -Banane -Guave -Pflaume

Reis -Gerste -Hafer -Mais -Roggen -Weizen

Schimmelpilze -unter anderem Candida (Hefepilze) und Penicillin

Sellerie -Anis -Basilikum -Dill -Fenchel -Karotte -Liebstöckel -Majoran -Oregano -Kreuzkümmel -Koriander -Thymian

An erster Stelle steht das bereits bekannte Hauptallergen, dahinter die bisher bekannten Kreuzallergene. Es sind nicht nur Lebensmittel, sondern auch Topfpflanzen (Ficus) oder einzelne Zutaten zu verschiedenen Fertiglebensmitteln (Lysozym, Ovalbumin, Ovomucid). Gerade Allergiker sollten also immer das Kleingedruckte der Zutatenliste bei indurstiellen Fertigprodukten durchlesen. Selbst das schützt nicht immer, da durch die Gentechnik Fremdgene in Lebensmitteln gelangen können, auf die normalerweise keine Kreuzallergie besteht. Bei Tieren können durch die Fütterung Fremdallergene in die Lebensmittel gelangen (so können Fisch-Allergien beim Essen von Hühnereiern auftreten, wenn die Hühner mit Fischmehl gefüttert wurden). Außerdem ist diese Liste längst nicht vollständig, da immer wieder neue Kreuzallergien bekannt werden.

Im Extremfall hilft leider nur, die Leitung der Küche und den zugehörigen Einkauf selbst zu übernehmen und keine Experimente ohne ärztliche Aufsicht zu machen.

 

Quellen: Pharmazeutische Zeitung, Jahrgänge 2001-2006
webseite:
www.hal-allergie.de 

Erstellt 08.06.2006
Copyright © Charlotte Erpenbeck
Apothekerin

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Alte Sonnen-Apotheke OHG, Markt 2,
49740 Haselünne ( Emsland )
Telefon 05961-294  Fax 05961-9247
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Telefonanfragen und Telefonbestellungen bearbeiten wir sofort, auf Fax und e-mail-Anfragen bekommen Sie normalerweise spätestens in zwei Arbeitstagen eine Antwort.

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Montag:8:30 bis 13:00 und 14:30 bis 19:00 Uhr
Dienstag8:30 bis 13:00 und 14:30 bis 19:00 Uhr
Mittwoch8:30 bis 13:00 und 14:30 bis 18:00 Uhr
Donnerstag: 8:30 bis 13:00 und 14:30 bis 19:00 Uhr
Freitag8:30 bis 13:00 und 14:30 bis 18:00 Uhr
Samstag9:00 bis 13:00 Uhr

Wir stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.

Apothekerinnen Charlotte Erpenbeck und Tanja Kramer und das Team der Alten Sonnen-Apotheke

Übrigens, die Bilder auf unserer Seite sind entweder Eigentum unserer Kooperation, der Parmapharm, oder selbst gemacht, oder aber eingekauft bei Shutterstock (und dann entsprechend gekennzeichnet)

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