Milcheis und Waffeln, auch für Diabetiker

Beerenfrüchteeis

für 2 Portionen: 170 g Kondensmilch (7,5% Fett) , 400 g Erdbeeren oder andere Beeren, Zitronensaft, Vanillemark und Süßstoff oder Zucker nach Geschmack.
Die Kondensmilch muß einige Stunden gut durchgekühlt sein. Mit dem Rührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen.

Die Früchte waschen, putzen und durch ein Sieb streichen. Vorsichtig unter die ausgeschlagene Kondensmilch geben und mit Zitrone, Vanillemark, Zucker oder Süßstoff abschmecken. Einfrieren, während des Festwerdens mehrfach umrühren.
Pro Portion 170 kcal.

Grundrezept Vanille-Eiskrem :

für 3 Portionen:
300 ml Vollmilch mit 50 ml Sahne in einen Topf geben. Vanilleschote ausschaben und das Mark sowie die leere Schote mit der Milch aufkochen. Dann die Schote herausnehmen.
Drei Eigelb mit ca. 30-40 g Zucker aufschlagen, bis die Masse dicklich ist. Vorsichtig die heiße Milch unterziehen und die Creme abkühlen lassen, dann einfrieren.
Pro Portion 250 kcal.

Dieses Grundrezept kann durch verschiedene Zutaten ergänzt werden.

Für Schokoladeneis werden 75 g Schokolade in der Milch aufgelöst. (Kalorien zum Rezept rechnen ! ).

Für Diabetiker- Eis wird statt Zucker 5o g Fruchtzucker genommen. (Portion entspricht dann 1 1/2 BE).

Für Mokka-Eis werden 2 Teelöffel Instantkaffee zugegeben.

Ebenso kann das Eis mit Rum - oder Bittermandelaroma abgewandelt oder mit gemahlenen Pistazienkernen, Nüssen oder Erdnüssen versetzt werden ( sehr fetthaltig !)

Eiswaffeln:

für 8 Stück: 2 Eier, 75 g Vollkornmehl und 2 Eßlöffel ausgelassene
Butter mit 100 ml Milch, einer Prise Salz und eventuell einer Prise
Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Möglichst eine halbe Stunde im Kühlschrank quellen lassen. In einem Hörncheneisen dünn ausbacken und zu einer Eiswafffel rollen.

Pro Waffel ca. 83 kcal oder 1/2 BE.

Sie haben Anregungen, Bestellungen oder Fragen? So können Sie uns immer erreichen:
Alte Sonnen-Apotheke, Markt 2,
49740 Haselünne ( Emsland )
Telefon 05961-294 Fax 05961-9247
e-mail: cerpenbeck at debitel.net (Zum Schutz vor Spam haben wir das at-Zeichen ausgeschrieben. Sie müssen dieses ausgeschriebene at durch das @-Zeichen ersetzen, damit die e-mail-Adresse gültig ist.)
Telefonanfragen und Telefonbestellungen bearbeiten wir sofort, auf Fax und e-mail-Anfragen bekommen Sie normalerweise spätestens in zwei Arbeitstagen eine Antwort.

Öffnungszeiten :

Montag:	8:30 bis 13:00 und 14:30 bis 19:00 Uhr
Dienstag	8:30 bis 13:00 und 14:30 bis 19:00 Uhr
Mittwoch	8:30 bis 13:00 und 14:30 bis 18:00 Uhr
Donnerstag:	8:30 bis 13:00 und 14:30 bis 19:00 Uhr
Freitag	8:30 bis 13:00 und 14:30 bis 18:00 Uhr
Samstag	9:00 bis 13:00 Uhr

Unsere Website ist nach den Regeln des HON-Codes erstellt, eine freiwillige Qualitäts-Verpflichtung, die wir gerne für Sie eingegangen sind.

Wir befolgen die HONcode Prinzipien.
verify here.

Wir stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.

Apothekerin Charlotte Erpenbeck und das Team der Alten Sonnen-Apotheke

Zum Seitenanfang

Seite drucken